Vignoble de La FETE
Le vignoble de La FETE et La FETE (Ferme Expérimentale Terre-Eau) sont deux dénominations propriétés de Terre-Eau inc. Cette entreprise fondée en 1992 est une initiative de Louis Drainville, agronome et biologiste. Initialement axée vers les services-conseils et la production de grains certifiés biologiques, l'entreprise est active depuis 2010 au niveau de la recherche scientifique agroécologique. Les vignes, implantées de 2016 à 2023, font partie de ses projets de recherche. Ce sont 10000 plants de 13 cépages hybrides consacrés à l'amélioration de la connaissance et qui enjolivent nos parcelles à St-Joseph-de-Lepage, dans la MRC de La Mitis.
Le vignoble de La FETE se veut le lieu d'expérimentation d'une vitiviniculture adaptée au climat froid et intégrée à son agroécosystème. Nous sommes vignerons-scientifiques et notre vignoble est laboratoire. Nous mettons en valeur les terroirs mitissien et rimouskois. Nos vignes et nos vins nous aident à partager auprès de notre clientèle, les connaissances que nous acquérons au fil des saisons.
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Au champ
Saint-Joseph-de-Lepage, MRC de La Mitis, Bas-Saint-Laurent
Le vignoble est majoritairement établi en terroir rimouskois (3,5 hectares), lequel est constitué d'un sol assez léger (loam graveleux) et très peu profond (- de 40 cm), reposant sur une roche-mère de schiste argileux que les gens de la région appellent « tuff ». Une toute petite parcelle de 0,5 hectare est cultivée en terroir mitissien, un sol plus argileux. Les vignes ont surtout été implantées en 2016-2017. Une dernière parcelle s'est ajoutée en 2022-2023 et la vendange de 2024 a offert la première cuvée.
La biodiversité environnante influence la conduite des vignes, nos efforts de recherche et l'originalité de nos vins. Les parcelles fourmillent de vie grâce à l'enherbement des rangs, aux marécages et aux boisés environnants, lesquels offrent différents rôles de protection. Des dizaines de nichoirs accueillent chaque année des couvées d'oisillons. Aucune protection hivernale autre que la neige. Les risques fongiques et la nutrition de la vigne sont gérés grâce à des produits certifiés en régie biologique et ce, seulement lorsque nécessaire.
Sous l’œil avisé de Keven Royer, chef de vignes, trois employés estivaux réalisent la majorité des travaux, incluant la récolte, manuellement.
Au chai
Nous préconisons des vins monocépages (une seule variété de raisin). Ainsi, chacun exprime le goût de son raisin et de son terroir. De cette façon, nous pouvons mieux définir les propriétés sensorielles du cépage en fonction des millésimes et suivre l'évolution de ses arômes à travers les années. Avant tout, le vin n'est pas un but en soi mais un moyen supportant nos efforts de recherche et la transmission de la connaissance scientifique. Tous les revenus générés par les vins sont donc réinvestis en recherche sur des sujets impliquant les intérêts scientifiques de La FETE. C'est la seule voie que nous commanditons.
Nos cépages hybrides sont bien adaptés aux conditions hivernales, tout en offrant d'excellentes qualités gustatives. Malgré notre situation géographique nordique (48,6°N), les cépages choisis à La FETE arrivent tous à une maturité satisfaisante. Notons que la ville de Strasbourg, en Alsace (France), est située à la même latitude (48,4°N).
Anne Corminboeuf, chimiste et cheffe de cuves, expérimente au chai afin d'élaborer des vins bien de chez nous. Fermentation malolactique, chaptalisation au sirop d'érable, macération pelliculaire, choix de levures, utilisation de fûts de chêne ou de cuves d'acier inoxydable font partie de ses secrets! Nos cuvées s'appuient sur la science tout en évoluant d'année en année au gré du climat.