Élevage mixte en cuve d’acier inoxydable et en fût de chêne. Assemblage de 30% Baltica, 30% Sabrevois et 30% Radisson
 
Vif et complexe. Arômes de vanille, silex et fruits rouges. Accompagne le gibier, les asperges ainsi que les sauces riches et épicées.