Le Somerset est un cépage de table bien connu pour ses petits raisins qui se mangent comme des bonbons à la fraise. En vin, la macération pelliculaire et le passage en fut de chêne lui donnent de la structure et du corps. 
 
Fruité et léger. Arômes de fruits hâtifs et de fraise avec une finale vanillée. Accompagne la salade gourmande, les grillades et les légumes du jardin.