Affectueusement surnommé le cépage « fou », il constitue un petit casse-tête à gérer tellement il produit des tiges et des feuilles! C'est aussi un champion du rendement. Cette toute petite parcelle est établie sur la série de sols Mont-Joli. C'est un sol plus argileux et plus lourd, moins propice à la vigne que les sols des autres parcelles. C'est donc une mini cuvée de 150 bouteilles qui a été réalisée afin de goûter la différence de terroir. 
 
Frais, complexe et épicé. Fleurs blanches, miel et muscat. Accompagnement : plats végétariens, salades-repas.